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包饺子

时间:2020-06-05 14:35:34 | 作者:张怀文

我的爸爸是东北人,东北人喜欢吃饺子,逢年过节,我们这个大家庭总要聚在一起包饺子。

说起包饺子,很多人是买来面皮,做好馅,然后再包。我们不一样,我们包饺子的面皮是我们自己擀的。这个国庆,我们又聚在一起包饺子了。这次,我们要包羊肉馅和鸡蛋馅的饺子。我们一家十几口人聚在一起包饺子,和面的和面,擀面的擀面,剁馅的剁馅……一边干活一边聊天,场景十分热闹。

首先,要和面,和面要有力量,所以这个工作由爸爸来完成。然后是擀面皮的工作。擀面也是个力气活,但讲究技巧,这个工作由经验丰富的爷爷来完成。接下来是剁馅了,剁馅需要刀工好,这一工作,由心灵手巧的姑姑来做的。最后就是包饺子了,这个工作相比其他工作就简单多了,由妈妈、姐姐和我来完作文https://wWw.ZuoWenwang.Net/成。而我的伯伯,则悠闲地和他的朋友们喝茶、聊天。

包好了饺子,需要煮饺子了,水烧好后,我们把饺子轻轻倒进沸腾的锅里,饺子随着水花上下翻滚,煞是好看。煮饺子,还有一个小窍门,那就是水烧开后,往锅里再加一点凉水,这样可以让饺子皮变得更加紧致,如此反复三次,就可以了。饺子煮到浮到水面的时候,就熟了,可以出锅了。

东北人吃饺子比较讲究,是要自己调制佐料的。制作佐料很简单,先将大蒜捣成蒜泥,然后再加上酱油和少许醋搅匀就行了,如果再滴上几滴香麻油,味道就更好了。配上这个佐料,饺子的味道十分可口。

饺子煮好了,小菜也做好了,我们一家人一起开吃。大家一边喝着,一边吃着,一边聊着,其乐融融。每每看到这个场景,我就感到无比幸福!

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